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Speciale Pacchetti inverno 2007-2008
Weekend 20 ottobre "Sapori di Autunno" Aperitivo con finocchiona e "verdini" calici di Chardonnay fattoria S.Antimo Doc In tavola Gnocchettini sul cinghiale e alloro Carrè di maiale disossato con pere e prugne glassate Bavarese ai frutti di bosco con pinoli tostati e Zibibbo di Pantelleria Vino Doc.S.Antimo Cabernet Sauvignon Fattoria Molino di Sant'Antimo Dopo cena vendita promozionale di Affettati di Anghiari e Vini della Fattoria Molino (S.Antimo Montalcino)
Ponte Ognissanti 31 ottobre - 4 novembre A cena con il "Lamole di Lamole" Stuzzichini sul buffet con calici di Lamole In tavola Tagliolini al vino rosso con ragù d'anatra Brasato di manzo al Chianti Classico Patate stufate Mousse di castagne con Vin Santo Lamole di Lamole Vino Riserva "Lamole di Lamole" Al termine degustazione di grappa Chianti classica "Lamole di Lamole" e vendita promozionale di Chianti "Lamole di Lamole"
Weekend 9/10 novembre "La strippata" Aperitivo alla Botteghina di Villa Cesi In tavola Insalata di trippa Minestra di centopelle Pennette trippate Trippa alla Fiorentina e Fagioli all'uccelletto Zuccotto fiorentino e Vin Santo del Chianti Vino "Santa Cristina"
Weekend 17 novembre "Ce l'ho con l'olio" Fett'unta a buffet con olio novo della "Porcinaia" e altri "bocconcini" In Tavola Zuppetta bastarda e zampetta di vitella Tortelli aglio, olio nuovo, e scaglie di pecorino Cinghiale alla Capalbiese Con funghi in tegame Tortino di Riso alla Carrarina Vino Rosso dell' azienda Porcinaia In occasione della cena vendita promozionale di olio nuovo e vino dell'azienda agricola "Porcinaia"
Weekend 1 dicembre "Paella e Flamenco" A buffet frizzantino e Gamberetti In salsa Cocktail In tavola Pesce spada fumè all'arancio Paella Valensiana Torta Chantilly di vaniglia Vino "Rosé Riviera" Al termine degustazione di Brandy Spagnoli
Weekend 8 dicembre "Tartufo e Jazz" Assaggino di caprini con miele al tartufo Pasta Fillo al tartufo Ravioli ai Porcini e tartufo Gnocchettini ai Profumi di Bosco Petto di Anatra all'Arancio e tartufo Torta di fichi secchi e noci con Moscato Siciliano Vino "Morellino di Scansano" Al Termine degustazione e vendita promozionale di "Grappa Asolana" e Grappa Prosecco Cartizze" Brotto Distilleria Musica dal vivo del gruppo jazz… "Alma Swing"
Weekend 14 dicembre "Serata Stregata" Sfiziosità di Mare sul plateaux accompagnate da Vino Frizzante del Trentino e cipolline spiritose al cioccolato tartufato Pici al limone in salsa di verdure invernali Filettino di maiale con mele verdi e pinoli Golosità al cioccolato della Pasticceria Excalibur con Rosolio ai petali di rosa Vino Soave Sauvignon Astoria
Capodanno 2008
28/12-01/01 Soprassatina di polpo con peperoncini ripieni Trofie genovesi al pesto e Gamberetti Ravioli neri di Cernia con pomodoro fresco e olio crudo Filetto di manzo al forno Cipolline balsamiche Patatine al rosmarino Barchette tartufate Mousse crema Chantilly e cioccolato con salsa d'arancio e spumante Berlucchi Vino bianco "Fumaio" Fattoria Banfi Vino Rosso "Lamole di Lamole"
La compagnia delle Ombre presenta : Frizzantino con goccia "Sospetta" Carpaccio in "lama affilata " Fiocchettini dello Chef in salsa "Thrilling" Vitella di latte alla "Montalbano" Porcini trifolati Pinolata in salsa di Poirot Vino Docg Poggio Felice
Weekend 26 gennaio "oggi si ammazza il maiale" Tavolata di bocconcini di salsicce, Finocchiona, Soprassata di Cinta e fettunte annaffiata da Prosecco Veneto in tavola Tortelloni con salsa di lardo e Pinolata Carrè di Arista steccata al forno con pere e prugne Cantucci del Forno Zini e Vin Santo di Villa Cesi Vino Rosso Di Montalcino Fatt.Il Cerro
Weekend 2 febbraio e Cena "Siamo Fritti" Cartoccio di Verdure pastellate , Olive ascolane, crostini di polenta , annaffiate con bianco di Populonia In tavola Il fritto dei 4 rioni (coniglio, pollo,agnello,cervello) Profiterol e Prosecchino Valdobbiadene Vino bianco ITG Orvieto Ruffino
Weekend e Cena "SAN VALENTINO" Peperoncini ripieni su specchio di crema tartufata Tortello di branzino in salsa della scogliera Filetto di Spigola in salsa Guacamole Mousse di cioccolato piccante Crema di Gianduia e Grappe della Distilleria Bottega Vino Rosè Riviera A tutte le coppie in regalo "il cuore innamorato"
Weekend 23 febbraio dedicato al " Brunello" Soprassata D'Anghiari con bocconcini di Pecorino e miele di Vallombrosa Zuppetta di Cipolle e salsiccia di Cinta Gnocchi di patate al piccione Carrè di manzo al forno bagnato al Vino Rosso con cipolline glassate Al termine degustazione di Brunello e schiacciata alla Fiorentina
Weekend e Cena 8 marzo Festa della Donna in tavola prosciutto al coltello con Brie e Senape Trofie al pesto di rucola pinoli e parmigiano Tagliata all'aceto balsamico e radicchietti all 'ananas Frittelle di risoe Rosolio Dalle 15.30 alle 18.00 Le canzoni dei "grandi" per ricordare la Donna interpretate da Tommaso Massimo (voce) e Marco Gallenga (violino)
Pacchetto Pasqua Baccelli, formaggi, affettati e frizzantino alla botteghina di Villa Cesi in tavola Vellutata di cannellini al lardo di colonnata Occhi di elefante al ragù toscano Carrè di agnello al forno con piselli alla fiorentina Schiacciata Grossetana con Grecale siciliano Vino rosso di Montalcino Fatt.Banfi In occasione dei pranzi vendita promozionale di affettati del Casentino, caprini e pecorini di Anghiari, miele di Vallombrosa e salse di Frutta A tutti cartoccio di baccelli in omaggio FOTO HOTEL VILLA CESI
Park Hotel Villa Cesi- Ristorante Sassineri
Via delle Terre Bianche 1 50023 Impruneta Firenze tel 055231101 fax 0552011377 info@villacesi.it |